Têtes de cochon !

Amigos dans le cochon tout est bon!” c’est bien connu, ici à Cañar pour la fête du canton sa principale déclinaison c’est le cochon grillé entier. Habituellement c’est un autre type de cochon qui est au menu dans la région : le  cochon d’Inde joliment prénommé “cuy” (prononcer : couille). Voici un florilége photographique de notre ami le “Cerdo”, a consommer sans modération .

Cuisson du Cuy

10 thoughts on “Têtes de cochon !

  1. Appelle mon neveu et filleul, qui habite avec son amie équatorienne. C’est Antoine Schoellkopf, un alsacien fils de ma soeur. Il est cuisinier et cherche à reprendre un établissement en Equateur. Il a vécu là bas plusieurs années puis est revenu en Europe et maintenant il est définitivement installé en Equateur. Il attend ton appel au +593 99 970 4947. voilà certainement de bon conseil en Equateur avec son amie de là-bas.

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